sourdough
/ˈsaʊərdəʊ/
EN
酸麵糰；酸種麵包
I bought a loaf of warm sourdough from the local bakery this morning.
我今天早上從在地麵包店買了一條熱騰騰的酸種麵包。
詞源
這個詞誕生於16世紀左右，由「sour（發酸的）」和「dough（麵糰）」組合而成，指天然發酵產生酸味的麵糰，後來也用來指代用這種麵糰做成的麵包。
助記
拆分詞根記憶：sour就是「酸」的意思，dough就是「麵糰」，兩個詞義組合就是酸麵糰，對應酸種麵包。
常用搭配
sourdough breadsourdough startersourdough loafsourdough baking
同義詞
sourdough breadnatural leavened bread
相關詞彙
breadstarterleaveningbakeryyeast