purée
/pyˈʁe/
FR
果泥；菜泥；浓汤，把…打成泥状
Faites une purée de pommes de terre pour le dîner.
晚餐做土豆泥吧。
词源
该词源自法语动词purée，最初来源于拉丁语pŭrare，意思是“纯化、过滤”，18世纪起被广泛用于烹饪领域指代研磨过滤后的泥状食物。
助记
发音接近中文“扑黑”，可以联想“把食物扑打磨黑（变成细腻泥状）”来记忆这个词。
常用搭配
purée de pommes de terrepurée de tomatespurée de fruitsfaire une puréesoupe purée
同义词
pâtemash
相关词汇
purée de légumesmélangetexture lisse