haute cuisine
/ot kɥi.zin/
FR
Alta cozinha; estilo de culinária refinada, de alta qualidade e elaborada, típico da França
The new restaurant downtown is famous for its haute cuisine.
O novo restaurante no centro da cidade é famoso por sua alta cozinha.
Etimologia
A expressão surgiu no francês no século XIX, combinando «haute» (alto) e «cuisine» (culinária), para designar o estilo de culinária elaborada e requintada desenvolvida por chefs franceses tradicionais. Posteriormente, o termo se difundiu para outros idiomas para se referir a essa categoria gastronômica.
Dica de memorização
Lembre que «haute» significa alto e «cuisine» significa cozinha: a expressão descreve literalmente a cozinha de alto nível.
Colocações
haute cuisine restauranthaute cuisine cheftraditional haute cuisinehaute cuisine technique
Sinônimos
fine dininggourmet cooking
Antônimos
fast foodhome cooking
Palavras relacionadas
gourmetchefgastronomycuisinerestaurant