haute cuisine
/ot kɥi.zin/
FR
高級料理。フランスの伝統的な洗練された高度な調理技術に基づく豪華な料理のこと
The restaurant is famous for its authentic French haute cuisine.
そのレストランは本場フランスの高級料理で有名です
語源
フランス語で「高い」を意味するhauteと「料理」を意味するcuisineから生まれた言葉で、19世紀にフランスで高度な調理技法を持つ料理を指すようになりました
記憶術
フランス語のhauteは「高い」、cuisineは「料理」なので、組み合わせて「高い料理＝高級料理」と覚えましょう
コロケーション
haute cuisine restauranthaute cuisine chefhaute cuisine training
同義語
fine dininggourmet cuisine
対義語
home cookingfast food
関連語
cuisinegourmetsous videpatisserie