charcuterie
/ʃɑːrkəˈtɜːri/
FR
豚肉加工品の総称。ハム、ソーセージ、パテなどの食肉加工品、またそれらを盛り合わせた料理
We ordered a charcuterie board for appetizer at the restaurant.
レストランで前菜としてシャルキュトリーのボードを注文した
語源
フランス語の「chair（肉）」と「cuit（加熱した）」を組み合わせた言葉で、元々は食肉加工を行う店や職人を指していた。後に加工品そのもの、特に盛り合わせ料理を指すようになった。
記憶術
フランス語の語源が「加熱された肉」なので、「肉を加熱加工したもの＝シャルキュトリー」と覚えよう。
コロケーション
charcuterie boardcharcuterie platterartisanal charcuterie
同義語
cold cutsprocessed meats
関連語
prosciuttosalamipate