haute cuisine
/ot kɥi.zin/
FR
Alta cocina: estilo de cocina francesa de alta gama, caracterizado por ingredientes de primera calidad, técnicas elaboradas y presentación cuidada
El restaurante Michelin se especializa en haute cuisine francesa.
El restaurante con estrella Michelin se especializa en alta cocina francesa.
Etimología
Proviene del francés: «haute» significa alta y «cuisine» significa cocina. El término se popularizó en Francia en el siglo XIX para designar la cocina elitista diferenciada de la comida popular.
Ayuda de memoria
Recuerda que «haute» suena parecido a «alta» en español, y «cuisine» se relaciona con cocina: combina ambos para obtener alta cocina.
Colocaciones
haute cuisine restauranthaute cuisine techniquestraditional haute cuisinemodern haute cuisine
Sinónimos
gourmet cuisinefine dining
Antónimos
home cookingfast food
Palabras relacionadas
gastronomypastrychefmichelin star