arròs amb crosta
/ˈa.rɔs əm ˈkɾɔs.tə/
CA
A traditional Catalan baked rice dish with a crispy golden crust on top, typically made with rice, vegetables, meat, and sometimes cheese.
Avui dinarem arròs amb crosta a casa de la àvia.
Today we'll have arròs amb crosta for lunch at grandma's house.
Etymology
The name comes from Catalan: 'arròs' means rice, and 'amb crosta' means with crust, referring to the signature crispy crust of the dish. It originated in rural Catalonia as a hearty, communal meal.
Memory Aid
Break down the name: 'arròs' = rice, 'amb' = with, 'crosta' = crust — so it is rice with a crust.
Collocations
plat d'arròs amb crostaarròs amb crosta catalàcuinar arròs amb crosta