facé
Categoria gramatical: adjectiu culinari
FR
En cuina francesa, es refereix a un ingredient que s'ha cuit a foc lent en un líquid (normalment brou, vi o aigua) amb herbes aromàtiques, generalment tapat, per a que absorbeixi tot el sabor sense arribar a bullir amb força.
Le chef a préparé des carottes facé pour accompagner le plat principal.
El xef va preparar unes pastanagues facé per a acompanyar el plat principal.
Etimologia
Del francès mitjà facer, derivat del llatí facere ('fer, elaborar'), amb el sentit d'ingredient tractat mitjançant aquesta tècnica culinària específica.
Ajuda de memòria
Recorda que facé ve de fer: és el que s'ha 'fet' cuinant a foc lent amb aromàtics.
Col·locacions
Sinònims
Paraules relacionades
Respostes ràpides
Què significa facé?
facé significa: En cuina francesa, es refereix a un ingredient que s'ha cuit a foc lent en un líquid (normalment brou, vi o aigua) amb herbes aromàtiques, generalment tapat, per a que absorbeixi tot el sabor sense arribar a bullir amb força.
Com es pronuncia facé?
facé: /fa.se/
Com s’utilitza facé en una frase?
Le chef a préparé des carottes facé pour accompagner le plat principal.